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2025년부터 2032년까지 산업을 전망하고 성장을 이끄는 발효유 제품 시장 분석 보고서는 7.1%의 예상 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상합니다.

insight3581 2025. 4. 26. 03:27

"발효유 제품 시장" 의 글로벌 시장 개요는 전 세계 및 주요 시장의 산업에 영향을 미치는 주요 트렌드에 대한 독특한 관점을 제공합니다. 당사의 가장 경험 많은 분석가들이 수집한 이 글로벌 산업 보고서는 중요한 산업 성과 트렌드, 수요 동인, 무역 역동성, 선도 기업 및 미래 트렌드에 대한 통찰력을 제공합니다. 발효유 제품 시장은 2025에서 2032로 매년 7.1% 의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 

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발효유 제품 및 시장 소개

 

발효 유제품은 유제품에 발효 과정을 거쳐 생산된 식품으로, 유산균이 우유의 당을 분해하여 생성된 건강에 유익한 성분을 포함하고 있습니다. 이러한 제품들은 소화 및 면역 체계를 개선하고, 장 건강을 증진시키며, 비타민과 미네랄을 풍부하게 함유하고 있어 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 또한, 발효 유제품은 풍미가 뛰어나고 다양성이 뛰어나 식단에 통합하기 용이합니다. 이러한 이점들로 인해 발효 유제품의 수요가 증가하고 있습니다. 특히, 소비자들의 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 시장은 더욱 활성화되고 있습니다. 발효 유제품 시장은 예측기간 동안 %의 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상되며, 이는 건강 지향적인 소비 트렌드와 함께 더욱 확장될 것입니다.

 

발효유 제품 시장 세분화

발효유 제품 유형별 시장 분석은 다음으로 세분화됩니다:

 

  • 요거트
  • 치즈
  • 기타

 

 

발효유 제품에는 요구르트, 치즈 및 기타 제품이 포함되며, 각각의 고유한 영양소와 건강 효능을 제공합니다. 요구르트는 프로바이오틱스 풍부하여 소화 개선과 면역 체계 강화에 도움을 주고, 치즈는 단백질과 칼슘의 좋은 공급원으로 인기를 끌고 있습니다. 이러한 제품들은 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 소비자가 자연스럽고 기능성 식품을 선호하게 되어 발효유 시장의 수요를 증가시키고 있습니다.

 

발효유 제품 애플리케이션별 시장 산업 조사는 다음으로 세분화됩니다:

 

  • 오프라인 리테일링
  • 온라인 리테일링

 

 

발효유 제품은 오프라인 및 온라인 소매에서 다양한 방식으로 활용됩니다. 오프라인 소매에서는 슈퍼마켓과 식품점에서 다양한 발효유 제품이 판매되며, 소비자들은 신선한 제품을 직접 선택할 수 있습니다. 온라인 소매는 편리함을 제공하여 소비자들이 손쉽게 주문할 수 있도록 하며, 다양한 제품을 비교해 선택할 수 있는 기회를 제공합니다. 발효유 제품은 건강에 좋은 유산균과 영양소를 포함하여 소화 개선 및 면역력 증진에 도움을 줍니다. 최근에는 온라인 판매가 빠르게 성장하고 있으며, 특히 건강 중심의 소비가 증가하면서 온라인 소매가 가장 빠르게 성장하는 애플리케이션 세그먼트로 자리잡고 있습니다.

 

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발효유 제품 시장 동향

 

발효유 제품 시장은 다음과 같은 최신 트렌드에 의해 발전하고 있습니다.

- **건강 및 웰빙 중시**: 소비자들은 소화 건강, 면역력 강화 등으로 발효유 제품을 선호하며, 이는 제품 수요를 증가시키고 있습니다.

- **프리미엄 제품 선호**: 유기농 및 기능성 발효유 제품에 대한 수요가 증가하고 있어, 제조사들은 고품질 원료를 사용한 프리미엄 옵션을 개발하고 있습니다.

- **비건 및 대체 유제품**: 비건 및 식물 기반 발효유의 인기가 높아지며, 새로운 시장 기회를 창출하고 있습니다.

- **첨단 기술 도입**: 발효 기술의 혁신과 고급 발효균의 활용이 제품 품질을 향상시키고 차별화를 가능하게 하고 있습니다.

- **온라인 유통 증가**: 전자상거래 플랫폼을 통한 판매 증가로 접근성이 향상되며 소비자 기반 확대에 기여하고 있습니다.

이러한 트렌드들은 발효유 제품 시장 성장을 촉진하며, 2023년까지 지속적인 성장이 예상됩니다.

 

발효유 제품 시장의 지리적 확산과 시장의 역동성

 

North America:

  • United States
  • Canada

 

Europe:

  • Germany
  • France
  • U.K.
  • Italy
  • Russia

 

Asia-Pacific:

  • China
  • Japan
  • South Korea
  • India
  • Australia
  • China Taiwan
  • Indonesia
  • Thailand
  • Malaysia

 

Latin America:

  • Mexico
  • Brazil
  • Argentina Korea
  • Colombia

 

Middle East & Africa:

  • Turkey
  • Saudi
  • Arabia
  • UAE
  • Korea

 

 

 

북미의 발효유 제품 시장은 건강과 웰빙에 대한 관심이 증가하면서 빠른 성장세를 보이고 있습니다. 특히, 미국과 캐나다에서 프로바이오틱스의 인기 상승이 소비를 촉진하고 있습니다. 유럽, 특히 독일, 프랑스, 영국에서는 전통적인 발효유와 새로운 혁신 제품이 혼합된 시장이 형성되고 있습니다. 아시아 태평양 지역에서는 중국과 인도가 젊은 인구와 도시화로 인해 빠른 성장을 보이고 있습니다. 중남미 시장도 변화하고 있으며, 멕시코와 브라질에서 새로운 맛과 건강식을 추구하는 소비자들이 발효유 제품에 대한 수요를 높이고 있습니다. 중동 및 아프리카 지역에서는 전통적인 발효유 제품이 여전히 중요한 위치를 차지하고 있습니다. 주요 기업으로는 FrieslandCampina, Müller UK & Ireland, Yeo Valley, Emmi AG 및 Danone 그룹이 있으며, 건강식품에 대한 수요 증가와 혁신적인 제품 출시가 이들의 성장 요인으로 작용하고 있습니다.

 

발효유 제품 시장의 성장 전망과 시장 전망

 

발효유 제품 시장의 예측 기간 동안 예상되는 연평균 성장률(CAGR)은 5% 이상으로 평가됩니다. 이 성장은 건강 및 웰빙에 대한 소비자 인식의 증가, 프로바이오틱스와 같은 기능성 성분의 인기 상승, 다양한 맛과 제품 혁신에 의해 주도될 것입니다. 특히, 비건 및 무유당 옵션과 같은 대체 제품의 출현은 소비자 기반을 확장하고 있습니다.

혁신적인 배급 전략으로는 온라인 판매 채널의 활용 및 직접 소비자 판매(D2C) 모델의 도입이 있습니다. 소셜 미디어와 디지털 마케팅을 통해 소비자와의 상호작용을 강화하고, 맞춤형 서비스 제공으로 고객 충성도를 높이는 것이 중요합니다. 또한, 포장 혁신을 통한 제품의 신선함 유지와 지속 가능성을 고려한 친환경 포장재 사용도 소비자에게 긍정적인 반응을 이끌어낼 수 있습니다.

향후 발효유 제품 시장은 지속적으로 발생하는 트렌드와 혁신을 바탕으로 성장할 가능성이 크며, 이를 통해 새로운 소비 영역을 발굴하고 시장 경쟁력을 강화할 수 있을 것입니다.

 

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발효유 제품 시장 경쟁 구도

 

  • FrieslandCampina
  • Müller UK & Ireland
  • Yeo Valley
  • Emmi AG
  • General Mills
  • Groupe Danone
  • Lifeway Foods
  • Amul Dairy
  • Parag Milk Foods
  • The Hain Celestial Group
  • Nourish Kefir
  • Valio Eesti AS
  • Sassy Lassi
  • Fresh Made Dairy
  • Mengniu Dairy
  • Inner Mongolia Yili Industrial Group
  • Bright Dairy

 

 

프리슬랜드캠피나, 뮐러 UK & 아일랜드, 욘 밸리, 에미 AG, 일반 밀스, 그룹 다농, 라이프웨이 푸드, 아물 다리, 파라그 밀크 푸드, 헤인의 셀레시얼 그룹, 너리시 케피르, 발리오 에스티 AS, 새시 라씨, 프레시 메이드 다리, 멍니우 띠에리, 내몽고 이리 산업 그룹, 브라이트 다이리 등은 경쟁 치열한 발효 유제품 시장에서 중요한 플레이어들이다.

프리슬랜드캠피나의 경우, 다양한 제품 포트폴리오와 글로벌 네트워크를 통해 지속적인 성장을 이루고 있다. 제품 혁신을 통해 건강 지향적인 소비자 트렌드에 부합하며, 최근에는 플라스틱 포장 감소를 위한 노력을 강화하고 있다.

다농은 프로바이오틱스 제품을 키우며, 그로 인해 시장 점유율을 확장하고 있다. 더욱이, 건강 및 웰빙 중심의 제품 라인을 통해 젊은 소비자층을 겨냥하고 있다.

라이프웨이 푸드는 케피르와 같은 발효유 시장에서 강력한 입지를 확보하고 있으며, 공격적인 마케팅 전략을 통해 인지도를 높이고 있다. 그들의 제품은 건강상 이점 덕분에 매출 성과가 두드러진다.

2022년도 일부 기업의 매출 수치는 다음과 같다:

- 프리슬랜드캠피나: 약 115억 유로

- 다농: 약 211억 유로

- 멍니우 띠에리: 약 49억 달러

발효유 시장은 건강 지향식 소비 증가로 인해 앞으로도 지속 성장할 것으로 전망된다. 기술 혁신과 함께 기업들은 새로운 제품 개발 등을 통해 시장 점유율 확대를 위한 경쟁을 계속할 것이다.

 

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